مطبقه الجيش

صورة الطبق:



المقادير:
نص كيلو بطاطا -
نص كيلو طماطم -
نص كيلو بصل -
نص كيلو باذنجان -
3 ملاعق فلفل أسود ( كبير) -
ملعقتين سمنة -
ملح حسب الرغبة -
ثلاث رؤوس من الثوم (كاملة )-
قرني فليفلة خضراء .


الطريقة:
تقطع البطاطس والطماطم والبصل شرائح ثم
يوضع البطاطس في أسفل الإناء وفوقه البصل ثم فوقه الطماطم
والسمن
ويوضع القليل من الماء ثم توضع على النار حتى درجة الغليان الشديد
تقدم ساخنة أو باردة وتأكل مع الفليفلة والخبز التنور